Dos Maderas PX is een samenstelling van 5 jaar oude Rum uit Barbados en Guyana die naar Spanje wordt overgebracht. Daar krijgt deze Rum een tweede rijping op vaten van "Dos Cortados" Palo Cortado Sherry en een derde rijping op "Don Guido" Pedro Ximénez Sherry vaten voor een totale rijping van 10 jaar.
Neus: gedroogd fruit. Smaak: vijg en rozijn overgaand in een volle smaak van rijp fruit met noten van sherry, eik en tabak.
Deze Rum van Demerara Distillers, Guyana is een blend van Rum uit hun befaamde houten pot en column stills die minstens 15 jaar op vat gerijpt heeft.
Neus: koffie, donkere chocolade en vanille. Smaak: fruit en gebrand eik.
The demon's Share 15 years is een Panamese Rum op basis van melasse die de volle 12 jaar gerijpt heeft op gebrande vaten van Amerikaanse eik. De naam is een woordspeling op het effect van "Angel's share", de verdamping van alcohol uit de vaten tijdens de rijping.
Neus: karamel, koffie en biscuit. Smaak: karamel, koffie, biscuit, zachte zoete tabak en fruit.
Santa Teresa Rum uit Venezuela is een "Single Estate" Rum. Deze 1796 versie is ontstaan om het 200 jarige bestaan van de producent te vieren. Hij krijgt een rijpijng in een solera systeem met Rum tot 35 jaar oud. Dit zorgt mee voor de uitermate zachte smaak die kenmerkend is voor deze Rum.
Neus: fruit en hout. Smaak: vanille, donkere chocolade, pruimen en noten van honing en peper.
Deze Rhum Agricole uit Martinique is een hommage aan de zee. Deze Rhum wordt gemaakt uit puur suikerrietsap van rietstengels die aan de diamantkust groeien. Na de destilatie en de rijping op vat wordt de Rhum aangelengd met zeewater waardoor de typische florale tonden gecombineerd worden met tonen van jodium en mineralen.
Neus: hout en suikerriet, gedroogd fruit. Smaak: suiker, kruiden, peper en gekonfijt fruit met een minerale finish.
Neisson is de kleinste producent van Rhum Agricole op Martinique. Dankzij de artisanale werking waarbij het suikerriet nog met de hand wordt geoogst, krijgen hun Rhums een meer uitgesproken smaak. Deze Profil 105 is een versie waarbij een rijping op verschillende soorten vaten geblend wordt tot een heel smaakvol geheel. Neus: honing, citrus, suikerriet. Smaak: honing, vanille en citrus, overgaand in gekonfijt en geroosterd fruit.